Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats

Resep Soto Ayam Semarang Kuah Bening yang Gurih Segar

Resep Soto Ayam Semarang

Soto ayam Semarang juga ada yang berkuah bening jernih tapi ada yang menggunakan sedikit kunyit hingga cukup kekuningan. Racikan simpel soto ayam Semarang ini punyai keunikan kuah yang bening dan gurih rasanya.

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 ltr air
  • 2 helai daun salam
  • 3 helai daun jeruk
  • 2 tangkai serai, memarkan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 tangkai daun bawang, irislah kasar

Bumbu Lembut:

  • 7 biji bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt merica butiran
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 sendok teh garam

Isian:

  • 100 gram suun, seduh air panas sampai lunak, keringkan
  • 150 gram tauge, membersihkan
Pendamping:

  • daun seledri irislah lembut
  • bawang putih goreng
  • jeruk nipis
  • sambal rawit merah

Langkah Membuat Soto Ayam Semarang:

  1. Potong ayam kampung jadi 4 sisi, bersihkan sampai bersih lalu keringkan.
  2. Didihkan air di panci, masukan potongan ayam dan rebus dengan api yang kecil.
  3. Bumbu Lembut: Tumbuk atau giling seluruh bahan bumbu sampai betul-betul lembut.
  4. Panasi 4 sendok makan minyak dalam wajan, oseng Bumbu Lembut sampai masak dan wangi.
  5. Tambah gula pasir, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk sampai wangi lalu angkat.
  6. Masukan ke rebusan ayam, masak dengan api yang kecil sampai daging ayam empuk. Tambah daun bawang, api matikan.
  7. Angkat ayam dan keringkan. Suwir- suwir daging ayam dan pinggirkan.

Penyuguhan :

  1. Simpan suun, tauge dan ayam suwir dalam mangkok. Siram dengan kaldu panas.
  2. Tabur bawang putih goreng dan seledri.
  3. Suguhkan panas dengan Pendampingnya.

~ Artikel Dengan Tema Resep Soto Ayam Semarang - ini Di Tulis Oleh Yance Bella Usada M.Ak