Web Analytics Made Easy - Statcounter
View My Stats
Cavana Skin

Resep dan Cara Membuat Coto Makassar, Rasanya Gurih dan Segar Bikin Nagih

Resep dan Cara Membuat Coto Makassar

Coto makassar termasuk salah satunya kulineran legendaris khas Indonesia yang masih tetap exist sampai sekarang ini. Makanan yang telah ada semenjak Kerajaan Gowa era ke-16 ini dahulunya memakai 40 jenis rempah.

Beberapa salah satunya lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, dan lain-lain.

Bumbunya banyak, tetapi membuat tidak susah. Baca resep coto makassar yang nikmat berikut ini!


Bahan Khusus:

  • 150 g daging sandung lamur
  • 1.500 mili liter air
  • 50 gr hati sapi, direbus, potong kotak
  • 100 g babat, rebus, potong kotak
  • 50 gr paru, rebus, potong kotak
  • 50 gr lidah, rebus, potong kotak
  • 3 cm kayu manis
  • 2 tangkai serai, mengambil putihnya, memarkan
  • 2 sdm taoco
  • 2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk mengoseng
  • 2 sdm makan bawang goreng
  • 2 batang seledri, diiris-iris lembut

Bumbu Lembut:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 biji bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 50 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai


Langkah membuat:

  1. Rebus daging dengan air hingga masak.
  2. Potongi daging dan saring kaldu.
  3. Didihkan kembali.
  4. Tambahkan daging, hati sapi, babat, paru, dan lidah, lalu didihkan.
  5. Panasi minyak.
  6. Oseng bumbu lembut, kayu manis, serai, dan taoco hingga wangi, lalu tuangkan ke rebusan daging.
  7. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga masak.
  8. Persiapkan mangkok sajian.
  9. Sajikan dengan seledri dan bawang goreng.

~ Artikel Dengan Tema Resep dan Cara Membuat Coto Makassar - ini Di Tulis Oleh Among Samosir